Detalles MARC
| 000 -ENCABEZADO |
|---|
| Número de control [NR] |
03632nam a22003977i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| control field |
B-11764 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE CONTROL NÚMERO |
|---|
| control field |
CO-BoFNCP |
| 007 - CAMPO DESCRIPCIÓN FÍSICA FIJA - INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| fixed length control field |
t|| |
| 008 - DE LONGITUD FIJA DE DATOS DE ELEMENTOS - INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| Elementos de longitud fija [NR] |
090306s2008 ck r spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION [NR] |
|---|
| Agencia de catalogación original [NR] |
CO-BoFNCP |
| Idioma de catalogación [NR] |
Español |
| Quien Cataloga |
CO-BoFNCP |
| Convenciones de la descripción [NR] |
rda |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA [R] |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado [R] |
Español |
| 043 ## - CODIGO DE AREA GEOGRAFICA [NR] |
|---|
| Código de área geográfica [R] |
ck |
| 084 ## - OTRO NUMERO DE CLASIFICACION [R] |
|---|
| Número clasificador [R] |
A- |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL [NR] |
|---|
| Nombre personal [NR] |
Siew, W. L. |
| ID Autoridad |
38730, |
| Término relacionador [R] |
autor. |
| Relator code |
aut |
| 245 10 - MENCION DE TITULO [NR] |
|---|
| Título [NR] |
Propiedades de los aceites de palma alto oleicos derivados por cristalización fraccional. |
| 246 2# - FORMA VARIANTE DEL TITULO [R] |
|---|
| Título propiamente dicho/forma breve del título [NR] |
Enzymatic interesterification for the production of special fats using lipase from thermomyces lanuginosus |
| 264 #4 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
©2008 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA [R] |
|---|
| Extensión [R] |
páginas 83-92 : |
| Otros detalles físicos [NR] |
Tablas, gráficos. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| Código del tipo de medio |
n |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| Fuente |
rdacarrier |
| 500 ## - NOTA GENERAL [R] |
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| Nota general [NR] |
Contiene resumen en español e inglés. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. [R] |
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| Nota de bibliografía, etc. [NR] |
Incluye 27 referencias bibliográficas. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. [R] |
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| Nota de sumario, etc. [NR] |
Aceite de palma alto oleico (Hopo, por su sigla en inglés) con un contenido de ácido oleico de 59 por ciento y un índice de yodo (IY) de 78,2 fue cristalizado en un cristalizador De Smet 200-kg con un programa de enfriamiento predeterminado y agitación apropiada. Luego, la lechada fue obtenida por fraccionamiento en seco a 4, 8, 10, 12 y 15C. El aceite y los productos del fraccionamiento fueron sometidos a análisis físicos y químicos, que incluyeron composición de ácidos grasos, composición de triacilgliceroles y diacilgliceroles, contenido de grasa sólida, punto de nube, punto de deslizamiento y prueba de estabilidad en frío. El fraccionamiento a 15C dio como resultado el rendimiento más alto de oleína pero con un contenido mínimo de ácido oleico. Debido a la insaturación aumentada del aceite, el fraccionamiento a una temperatura de cristalización más baja mostró un efecto considerable en la composición de los ácidos grasos así como en la composición de triacilgliceroles y diacilgliceroles de las fracciones líquidas en comparación con las temperaturas más altas de cristalización. La oleína y la estearina obtenidas por fraccionamiento a 4C tuvieron la mejor estabilidad en frío a 0C y un perfil de fusión más definido, respectivamente. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. [R] |
|---|
| Nota de sumario, etc. [NR] |
High-oleic palm oil (Hopo) with an oleic acid content of 59 percent and an iodine value (IV) of 78,2 was crystallized in a 200-kg De Smet crystallizer with a predetermined cooling program and appropriate agitation. The slurry was then fractionated by means of dry fractionation at 4, 8, 10, 12, and 15C. The oil and the fractionated products were subjected to physical and chemical analyses, including fatty acid composition, triacylglycerol and diacylglycerol composition, solid fat content, cloud point, slip melting point, and cold stability test. Fractionation at 15C resulted in the highest olein yield but with minimal oleic acid content. Due to the enhanced unsaturation of the oil, fractionation at relatively lower crystallization temperature showed a considerable effect on fatty acid composition as well as triacylglycerol and diacylglycerol composition of liquid fractions compared to higher crystallization temperature. The olein and stearin fractionated at 4C had the best cold stability at 0C and sharpermelting profile, respectively. |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
Aceite de palma |
| 9 (RLIN) |
29635. |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
Alto oléico |
| 9 (RLIN) |
33159. |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
Cristalización. |
| 9 (RLIN) |
7153 |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
estearina de palma |
| 9 (RLIN) |
32194. |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
Fraccionamiento. |
| 9 (RLIN) |
10892 |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL [R] |
|---|
| Nombre personal [NR] |
Cheah, K. Y. |
| 9 (RLIN) |
41359. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL [R] |
|---|
| Nombre personal [NR] |
Ramli, M. R. |
| 9 (RLIN) |
41360. |
| 773 0# - ASIENTO DEL ITEM FUENTE [R] |
|---|
| Asiento principal [NR] |
Palmas (Colombia) |
| Información sobre la relación [R] |
v. 29, no. 4 (2008), p.83-92 |
| Número de control del registro [R] |
A- |
| Número Internacional Normalizado para Publicaciones Seriadas - ISSN [NR] |
0121-2923 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) |
|---|
| Sistema de clasificación |
Local |
| Tipo de ítem principal el descrito en 300a |
Artículo |
| 999 ## - NÚMEROS DE SISTEMAS DE CONTROL (KOHA) |
|---|
| Koha biblionumber |
26529 |